2 cuisses de canard confites (600g)

Conseil de dégustation : le confit de canard est déjà cuit dans sa propre graisse. Faire dorer à la poêle dans sa graisse, côté peau uniquement. Servir avec des pommes de terre sautées (cuites à la graisse de canard) ou plaisir extrême avec des cèpes à la façon gasconne.