Nos plats du Sud-Ouest

Notre auberge vous accueille et vous fait découvrir les spécialités de la région, avec de nombreux plats  à base de canard  ou de bœuf Chalosse élevés dans notre ferme.  Notre auberge s'est ainsi spécialisée dans la cuisine du terroir et se situe près de Dax. Plats à la carte ou menus, vous avez chez nous l'embarras du choix.

Chez nous, tout se fait dans notre exploitation, de la naissance du caneton à la mise en boîte du canard, avec en fonction de la destination, l'assurance d'une alimentation adéquate. C'est pour vous la garantie d'obtenir des produits frais, d'une saveur authentique, vous permettant ainsi de mieux apprécier cette gastronomie si prisée dans l'hexagone.

Les entrées

Salade verte - 2,40€

Rillettes pur canard - 4,50€

Garbure Landaise - 5,00€

Assiette Paysanne - 6,00€
Salade, tomates, gésiers, rillettes

Pâté au foie (50% foie gras) - 7,50€

Assiette gourmande - 8,50€
Cou farci-pâté au foie-graton au piment d'Espelette

"Dodine" de Canard - 13,50€
Canard fourré au foie gras, servi en tranches

Les plats principaux

Salade Landaise avec son fois gras de canard entier- 15,00€

Magret confit Grillé - 12,00€

Magret frais - 13,00€

Magret frais aux pêches - 14,00€

Côte canard grillé - 15,00€

Confit de canard( Cuisse )- 10,00€

Boeuf de charlosse (sur commande)

Tournedos - 16,50€

Entrecôte - 14,50€

Tournedos - 16,50€

Côte de Boeuf (pour 2 personnes)- 50,00€

Pot au feu, tomate - 11,00€

Poule au pot farcie, tomate - 13,00€

Menu Gardien des vaches

Garbure Landaise

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Assiette Paysanne

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Confit de Canard (cuisse)

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Légumes 

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Dessert & Café

16,00€

Menu du Laboureur 

Garbure Landaise

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Salade Landaise avec son foie gras

-ou-

Dodine de Canard Landaise

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Magret de Canard frais
-ou-
Entrecôte Boeuf de Chalosse* (sur commande)

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Légumes

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Dessert & Café

*supplément Boeuf de Chalosse 4,50€

25,00€

Grand Menu du vieux Chêne

Garbure Landaise

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Assiette Paysanne

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Foie gras frais aux pommes

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Magret de Canard frais aux pêches

OU

Tournedos de Boeuf de Chalosse (sur commande, supplément 5€)

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Légumes 

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Dessert & Café

30,00€

Menu Enfants

Rillettes pur canard

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Magret de Canard frais 

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Légumes

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Glace 

OU

Crème Landaise

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1 jus d'orange ou un 1 sirop

7,50€

L'assiette du Vieux Chêne

Salade de gésier, tomates, asperges

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Rillettes pur canard

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Foie gras de canard entier

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Guisse de canard confie avec ses pommes de terre sautées

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Crème Landaise avec son pastis

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Café

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Servie avec un verre de vin de Chalosse

19,00€