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Éleveur de canards fermiers du Sud-Ouest
Nichée au cœur des Landes, à proximité de Dax, notre ferme d’élevage traditionnel de canards du Sud-Ouest s’étend sur 40 hectares. Elle abrite une exploitation familiale de 2 500 canards fermiers et s’est spécialisée dans le foie gras. À la fois éleveurs et producteurs, notre savoir-faire vous donne l’assurance d’un produit du terroir alliant authenticité, fraicheur, traçabilité et grande qualité.
Nous vous accueillons dans la ferme-auberge Le Vieux Chêne pour vous faire découvrir notre passion, nos valeurs et nos spécialités, en vous invitant à une dégustation en direct.
Les clients aiment particulièrement
Le canard confit
Les gésiers
5,80 €
Après avoir été mis en salaison pendant 48 heures, ce confit, composé de gésiers, est cuit dans sa propre graisse puis mis en boîte avant stérilisation.
Pastadiu
Pâtes Macaroni - 500 g
2,80 €
Pates sèches semi complète au blé tendre, ces macaronis sont 100% landaises et fabriquées à Castelnau-Chalosse
Les pâtés et rillettes
Grattons au piment d’Espelette
5,40 €
gras du canard haché assaisonné de piment d’Espelette